6 platos peruanos que no deberías perderte

Juane

Este tradicional plato hervido amazónico fue hecho para agarrar e irse. Consiste en arroz, carne de gallina, huevos y aceitunas, todo envuelto en hojas de flor de guacamayo. En algunas partes de la selva, se puede encontrar Juane con raíz de yuca, paiche (el pez más grande del Amazonas) y plátanos fritos.

Todos sabemos que las comidas peruanas son las mejores!

Kamlu wantan

Esta lista no estaría completa sin un plato chino-peruano. Como resultado de la primera colonia china que llegó al Perú en el siglo XIX, un nuevo giro en la cocina peruana cambió su historia para siempre: Chifa (cocina de fusión chino-peruana). El Kamlu wantan es uno de esos platos que siempre se ve en las mesas de los restaurantes Chifa. Es un plato agridulce que consiste en cerdo, pollo, cebollas y pimientos, y que también incluye mariscos como camarones, todos bañados en salsa de tamarindo. Se sirve con wontons.

Carapulcra con sopa seca

Este plato se sirve principalmente en los pueblos de la costa sur del Perú y es una mezcla de la cocina peruana e italiana. Carapulcra es un guiso de maní, pollo, ají panca y papas deshidratadas. Se sirve con sopa seca, un plato de fideos con condimentos fuertes. Es comúnmente servido en bodas y otros eventos familiares.

Choritos a la chalaca

De vuelta en los restaurantes de la costa de Perú, los choritos a la chalaca son los mejores aperitivos en cualquier día de verano. Originarios de la ciudad portal del Callao, este plato consiste en mejillones rellenos de cebolla, tomates y granos de maíz, mientras que el resto se cocina con el jugo de limón, como lo haría un ceviche. No se necesita ni siquiera un tenedor para comer choritos a la chalaca. Sólo toma uno!

Alfajores

Me enteré de estas deliciosas galletas para sándwiches en un día frío, sentado en un restaurante en las afueras de Port Charles, Nueva York. Rico dulce de leche intercalado entre galletas de mantequilla, no muy dulces, espolvoreadas con azúcar en polvo. ¿Recuerdas las Oreos? Bueno, no lo harás después de tomar una de estas. Diablos, apenas recordarás tu propio nombre.

Mate de Coca

La planta de coca tiene muy mala prensa en los Estados Unidos – sí, se usa para hacer cocaína. Pero eso requiere muchas hojas (algo así como 600 kg de la planta de coca hacen 1 kg de cocaína), procesadas con gasolina y numerosos químicos. En los Andes peruanos, las hojas se mastican o se preparan en un té. Sabe como un té verde de hierba, y no, no le dará los temblores o le hará sentirse loco, pero le ayudará a aliviar las náuseas del mal de altura.

Fuente: Club de Turismo Digital

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